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说到「大阪名物」这四个字,你脑海里一定会想起“章鱼小丸子吧!

 

实际上,很多人都忽略了一样美食——「串カツ」

只从日文的汉字来看,一定是日式串串!

那么カツ是什么呢?

カツ是日语カツレツ一词,源于法语côtelette,指占有面包粉的油炸肉类食物。(尤其是猪肉,比如有名的猪排饭叫カツ丼)

因此,翻译成中文,串カツ应该叫做炸串!

以大阪为中心的大街小巷,每当夜晚来临,炸串就会成为喝酒聊天的最佳伴侣!

今晚,我在「串カツ田中」田中炸串连锁店来体验一下大阪传统の味!~

 

哦,对了!!

11月11日就要到了!1111 这天在中国被称作“单身光棍节”……在日本,1111被比作炸串的竹签,素有“炸串之日”的美誉,如今“炸串之日”已经通过日本纪念日协会认定,成为了名正言顺的炸串之日……超狂的!

话不多说,先来一份炸串拼盘!!

下面,让Rose老师来教您,日式炸串的正确吃法!

虽然炸串用了上等的蔬菜油,表面松脆可口,但是请不要忘记蘸酱哦!通常,酱料也是卖点之一!

哇哦!!~我选择了炸猪排,新鲜的蔬菜油与猪排表皮的松脆就像约翰·斯托克顿配上卡尔·马龙的黄金组合,没有过分的油腻,猪排肉的口感非常Q,丝毫没有僵硬的不适。

但是问题来了……

由于酱汁的深浅关系,猪排的后半部分没有充分摄取美妙的酱汁……

这时候,百分之80的外国人都会在这里犯一个错误!

究竟是什么呢? 下一页告诉你!

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